990422(四)下午上班時...氣溫來到了28度C.....忽然很想來杯冰咖啡............


晚上22:00...   拿出偶滴《HARIO》流線冷泡咖啡壺(5杯用-600ml).......製作今夏首發冰咖啡吧......



冷泡咖啡...適合選用較深培滴豆子....





這次刻度調在3的位置......(磨中細顆粒)




咖啡量是濾杯的一半位置(50克)



第1次加水直到咖啡粉全都濕為止.........    (水用BRITA濾水器更好ㄡ)




第1次攪拌由外往內畫圈1~2次即可.....




隨即第2次慢慢滴加水至接近瓶嘴下緣........                  (冒泡中....)




第2次攪拌....重複第1次的方法....




990422晚上22:30......放置冰箱(約8小時).........明早...打開冰箱就可以享用冰咖啡嘍.......


Z…


Z…


Z…


Z...


Z...


Z...


 



990423早上07:30    冰咖啡完成......小心取出濾杯.......讓濾杯內的咖啡流出後.....就可以清洗了....



上班時....裝入保冷杯帶到辦公室.........剩餘的再放入冰箱.....(賞味期2日)


這張是下班回家後所拍滴....



冷泡咖啡不同於一般沖泡咖啡....以冷水浸泡萃取出咖啡豆的原味....不會產生丹寧酸....所以不會有熱水沖泡容易產生的澀味及酸味....可以品嘗到咖啡豆原有的口感與香醇.....讚啦.........


 


 


 


 


後記:


對ㄏㄡ.......下回再發表卡布奇諾可以一次完成滴....乳牛咖啡壺......








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