尋找帳篷的家

990117(日)天氣那麼好  沒企鹿.....實在可惜..........  所以偶我研發了「自家鹿」....為將來的鹿營大餐  作準備...

荷蘭鍋之『蒜味釀雞肉』6種材料→嫩雞  大蒜  馬鈴薯  日式沙拉醬  鹽  胡椒

洗靜整隻雞   (腹中也要洗) 

拭乾水份後  在揉鹽和胡椒

腹內也要揉鹽和胡椒

接著   放(塞)入剝好的大蒜

塞滿大蒜

再以牙籤封住頸部和臀部的開口    才能讓蒜味從內而外滲透....

由於偶買滴馬鈴薯較大   所以切對半  還素太大就再切吧...反正要配合荷蘭鍋的空間啦   (如果買得到較小的馬鈴薯球  就不用切)

為了防止焦黑    偶還是用不銹鋼盆裝好以後再放入荷蘭鍋內    食材放進的順序素   1. 最底層先放馬鈴薯(以皮在下方式鋪列整齊)→2.放入已處理好的雞→3.周圍及空隙再塞入馬鈴薯及大蒜 

整體淋上日式沙拉醬    蓋上鍋蓋    就只欠焚火嘍....

讓木炭火紅

鍋蓋上也要放火種   (比圖示  火還要再大一點)  火烤以40分鐘為基準

等待的同時     巴西風『休哈斯克』上場 (其實  真正的「休哈斯克」  是用整塊牛肉烤滴  這次用肉片是為了簡便  )

 準備材料  霜袶牛肉   岩鹽    等量的青椒   紅椒   洋蔥  番茄   葡萄酒醋

首先製作「毛柳」調味醬     1. 將蔬菜全部切碎

2.淋上葡萄酒醋(攪拌讓蔬菜均沾酒醋)  (浸約食材滴一半就好)  放置20分鐘---簡單的毛柳(沾醬)就做成了

石烤霜袶牛肉時    灑點岩鹽    烤熟了再夾起包著(上圖滴)毛柳  送入口中....清爽不油膩... 

等了40幾分鐘  蒜味釀雞肉出菜嘍........ 

豪邁的風味       烤大蒜和馬鈴薯    更能襯托彼此的風味   尤其是滲透雞汁的馬鈴薯更是絕品......如果嫌蒜味不夠...就配著大蒜一起粗吧.......

mimi寶貝  等妳回家     巴嗶和嗎咪     再做給妳粗......