吳郭魚(去除魚鱗)...
洋蔥1顆
洋蔥切成條狀...
鋁箔紙上...用洋蔥鋪底...
均勻撒上約三分之一包的「胡椒蝦、魚、螺」專用的「胡椒粉」...(南北雜貨行都有賣)
置魚...
塞「蒜頭」...（依個人口味增加）
塞「九層塔」...（依個人口味增加）
再撒完剛剛的胡椒包... （或依個人口味增加）...烤物就完成了...
用另一張與底同等大小的鋁箔紙覆蓋包覆...先留一端開口...
注入約30cc「料理米酒」...再封口...就可以烤了...
瓦斯爐上放置「烤肉網」...
開小火....計時30分鐘....
等待的時間....看看寶貝...
隨著火烤時程...鋁箔包會慢慢膨脹...但不用擔心會爆開...
屋子裡滿是胡椒香...30分鐘之後...無敵「胡椒魚」大功告成...
食用時...偶會先去除魚肉上...厚厚的一層的胡椒...才不致過鹹ㄡ...
這個僅供參考...
很辣...兒童不宜....謝謝觀賞....
後記：
這是三姨子在991219(日)做滴…可當作露營戶外料理的參考…
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我跟蔡胖胖一樣 對那個"僅供參考"比較感興趣 [版主回覆2010/12/23 16:17]哈...有緣...某緣...大家來作伙...燒酒喝一杯...吼搭啦...感謝回應...
翰兄!聖誕節快樂!這道菜也是我的拿手菜!很帶勁~乎搭啦~~ [版主回覆2010/12/23 18:29]哈囉...菊子大大...聖誕快樂...新年快樂...感謝回應. 胡椒入味...真的很帶勁...也是下酒好料...吼搭啦...
看起就很好吃，謝謝分享。 [版主回覆2010/12/23 10:13]吃起來也很好吃ㄡ...感謝回應...
看起來很像不難做.... 不過我不吃有臉的屍體....無福消受~ [版主回覆2010/12/23 10:14]素素看唄....感謝回應...
哇~~很鮮味的料理~~ [版主回覆2010/12/23 11:02]謝啦...
如果不加那麼多胡椒，小朋友是不是就能吃? 另外我對那個僅供參考也很有興趣 [版主回覆2010/12/23 11:07]足夠的胡椒才會入味...恐派無法兩全其美...或許換個其他口味示試試看吧... 有機會的話...偶棉也來喝一杯吧...感謝回應...
很讚O！抄起來，下次來做看看！ [版主回覆2010/12/23 13:32]感謝李杰大大回應ㄡ...食材及步驟都簡單...路邊炭烤常見的料理...自己也能做...
我們家吃法是魚加上豆瓣醬,蒜頭 風味也很讚喔!! [版主回覆2010/12/24 10:25]感謝維維兄的經驗分享...下回就試...
光看那蒜頭及九層塔就可以讓人口水直滴了,又覺會了新菜色~~感恩囉! [版主回覆2010/12/26 23:21]應該有很多調味方式...可以比照類似這種作法...感謝回應......祝民國100年快樂...快樂到民國100000000......年..
我做過了，可以不用加那麼多胡椒粉，蒜頭，九層塔沒加就很好吃了，粗鹽巴燻法比較香^_^
可以用原味或蒜味胡椒粉，換成鱈魚或其他，或加一些奶油，很香，小朋友也愛吃喔(≧∇≦)