沒鹿的時候 學學人家『Joy's life』荷蘭鍋達人的料理 ............
990110 下午15時 黃昏市場 找雞... 就這隻吧....
老闆抓出來讓偶拍個清楚.........牠....堅定就義.....
殺生為護生 斬業非斬人 ㄋㄚ.............
老闆娘 記得來看看偶滴部落格ㄡ...
用水清洗乾淨後 灑一些塩...
全身抹一些鹽.....按摩一下.......
準備一鍋滾水..... 把牠變成白斬雞.....煮十幾分鐘就應該熟的差不多了.......
擺起來 晾乾.......靜置1小時...
下午1700 用米杯裝 一杯生米 + 一杯黑糖 + 一杯紅茶葉(偶用的是阿撒姆紅茶).....記得要舖在錫箔紙...
然後再放上網架.......
放入已晾乾的白斬雞
擺好位置 .... 雞身盡量不要碰到鍋壁(以防焦黑)........
上蓋 開大火....
約10幾分鐘後.... 蓋緣會開始冒煙.....此時還不關火...讓它再燻個十分鐘.....
(當中 可以開鍋看看煙燻狀況 也可以自行調整火侯 讓它充分煙燻....就是不要焦掉就好了.... )
取出拍照...(取出時 小心它肚子內的雞湯ㄡ....)
成功了...we did it....
扒一扒 沾點山葵(哇沙咪)椒鹽.......好吃..好吃ㄋㄟ.....
後記：嗯........下次 糖應該再多加個一兩杯應該會更讚..........
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那隻雞，看起來秀色可餐、嬌艷欲滴、讓人垂涎...... 偶也想吃烤雞啦~
本想睡覺了又看到你的ㄐ一.
5顆星的外皮顏色喔...來瓶脾酒更讚 看起來好好吃的感覺喔~~ [版主回覆2010/01/12 22:21]謝謝您的稱讚 下促會再搞些不同的料理 待續 現在 偶棉正在為農曆年 要企哪裡鹿 大傷腦筋 再次 感謝您的留言
Hi Peter, Can you remove the first and second photos, 'cause I don't think that is kindness.(even you wrote the subtitle) What's the size about the pot? It looks so professional. If you add more brown sugar, what will be happened? you really made thedamage for camping big sister
下次我也來試試!再po文分享!感謝翰哥分享~ [版主回覆2010/10/12 22:29]期待嘍....有po一定要通知偶喲....