100年10月份的最後一週…天氣大好…
可是偶棉沒露營…原因是口袋見底啦…
既然沒露營…在家搞烘培…再好也不過啦…
前一晚…閨女棉自己各挑一樣…
Mimi挑了原味奶酥餅乾…
小ni挑了星星香料餅乾…
這回…備妥了工具及書籍…依樣畫葫蘆…就算陌生…不相信做不成…
秤重…剛好就是小三數學的其中一個單元…真是寓教娛樂…
敏銳的電子秤…讓她棉親身體驗重量的概念…
低筋麵粉…
這顆全蛋重52g…和書上指示的40g…已經多了12g…
家裡沒有「奶粉」…權且以「鮮奶」代替…沒想到…鑄成大錯...
糖油拌合…
機器打的…果然厲害…
分次加入蛋液…快速攪打…
持續快速攪打，成為光滑細緻且顏色變淡的「奶油糊」…
篩入麵粉…
用橡皮刮刀繼續伴合…變成「麵糊」...
裝入「尖齒花嘴擠花袋」
將「麵糊」擀到「擠花袋」下方…
沒人敢擠劃第一塊…就讓偶巴嗶來吧…
小ni迫不及待…
輪到mimi…
水ㄡ…
進烤箱…(這是沒辦法以上火170度...下火130度烘烤的烤箱...)
等待中...繼續擠第2盤…
哇烤焦了…沒想到…才三分鐘而已…這種烤箱…立即排除適用…
花紋不見了…變成一坨…這是以「鮮奶」代替「奶粉」的NG結果…
這才是「coleman摺疊烤箱」烤出來的…
呀咪~鴨咪~
即興創作…
後記：
1.雖然外觀不如預期…但就口感與風味而言…在閨女棉品嚐的結果…都說「好吃好吃…偶還要…」…在家做餅乾就是這麼好玩有趣…下回接著製作~「香料餅乾」
2.食譜出自~「孟老師的100多道手工餅乾」
名稱：原味奶酥餅乾…
份量：約24片
材料：
「無鹽奶油80克 、糖粉：60克 、香草精1/4小匙、全蛋40克 」
「低筋麵粉100克 、奶粉20克 」
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